Vous vous demandez peut-être pourquoi les produits bio sont-ils plus cher que les produits conventionnels ?
Et bien voici la réponse….
Et bien voici la réponse….
Tout d’abord, les coûts de production
sont plus élevés car les rendements sont plus faibles (non utilisation de
pesticides, etc,…), la croissance des animaux est plus lente et elle nécessite
plus de main-d’œuvre. Par ailleurs, les ingrédients d’origine agricole doivent
être à 95% biologique tandis que ceux-ci sont 30% plus chers que les
conventionnels et les additifs naturels sont très chers car ils sont produits à
petite échelle. Les ressources sont donc plus modestes.
Aussi les contrôles de
qualités sont nombreux puisque chaque année, tous les acteurs de la filière (de
l’agriculteur au distributeur) doivent être contrôlés pour obtenir la
certification bio. Cette dernière est délivrée par des organismes indépendants
de certification, tel que Ecocert, qui sont coûteux. Ces coûts sont donc
répercutés sur le prix. Cette étape est très importante puisqu’elle garantie
aux consommateurs la qualité du produit.
D’autre part, les coûts de transport
sont plus élevés puisque les volumes sont faibles et car les circuits sont
longs du coup la gestion des stocks est mal optimisée. Ce problème de stock est
accentué par des points de vente souvent trop petits qui possèdent des petits
espaces de stockage. Pour rentabiliser leurs coûts, ces superettes, ces petites
boutiques, ou autres, doivent appliquer une marge plus élevée que celle de la
distribution. La
meilleure façon de payer ses produits bio à moindre prix, est encore de se
rendre directement chez le producteur afin d’éviter les coûts de distributions
Et enfin, dans le domaine du bio, la demande progresse tandis
que l’offre se raréfie ce qui contribue à la hausse des prix. On voit une
augmentation des consommateurs bio puisque les ventes de produit bio ont triplé
dans les grandes et moyennes surfaces, durant les trois dernières années. Aussi,
il y a un gros manque de matière première d’origine biologique. En France
actuellement, 50% de ces produits sont importés d’Italie, d’Espagne, d’Allemagne,…
