Attention à votre empreinte écologique !

    « Biologique », est-ce nécessairement synonyme 

« d’écologique »? 

   Une laitue bio qui a voyagé 5 000 km avant de se retrouver dans votre assiette est peut-être moins « écologique » qu’une laitue, cultivée de façon industrielle, qui provient d’un producteur local. Il en va de même pour la fraise californienne que nous achetons en janvier. 
Qui dit distance, dit consommation d’énergie. Les produits agricoles bio se vendent en majorité sur les marchés locaux, sans doute car ce type d’agriculture est l’oeuvre, en grande partie, de petits producteurs.
Pas moins de 79 % des légumes bio parcourent moins de 160 km de la ferme à la table d’après le ministère américain de l’Agriculture. Par contre presque 50 % des produits animaux bio, incluant les oeufs et les produits laitiers,

voyageraient sur plus de 800 km.